What Science Says Fruits de saison juillet-août : lesquels presser cet été Melon, pêche, abricot, figue, tomate : ce qui se joue au champ, comment les choisir en trois secondes et combien de jus ils donnent vraiment. Morgane · 25 July 2026 · 20 min Lire l'article
Insider Le palmarès Joy Juice : vos jus et fruits préférés On nous pose souvent la question : « Quest-ce que vous mettez dans vos jus ? » La réponse la plus juste, ce nest pas nous qui lécrivons. Cest vous, à chaque commande. Depuis notre atelier de Grasse, o...
Insider Les Nuits Guitares 2026 : trois nuits de musique face à la mer à Beaulieu-sur-Mer Les Nuits Guitares reviennent les 3, 4 et 5 juillet 2026 au jardin de l'Olivaie, à Beaulieu-sur-Mer. Trois soirées de concerts face à la Méditerranée, entre têtes d'affiche et découvertes. Un festival...
For Professionals Citronnade en cabane de plage : la vraie marge l'été — Les « 85 % de marge » qu'on lit partout sur les boissons sont une marge brute matière, pas une rentabilité. Sur un pressé-minute, la matière coûte plus cher que l'industriel, et personne ne déduit l...
What Science Says Conserver un jus maison sans additif : combien de temps ? Vous pressez vos oranges le matin. Le soir, le jus a déjà foncé. Deux jours plus tard, il sent laigre et vous le jetez, un peu coupable. Vous avez raté quelque chose ? Non. Un jus pressé à froid, sans...
For Professionals Le vrai coût d'un litre de jus pressé maison au resto : la « grosse marge » qu'on prête à un jus est une marge brute matière, pas la rentabilité. Une fois la main-d'œuvre chargée 2026 et la casse réintégrées, un litre de jus pressé maison coûte plus cher...
What Science Says Quelle boisson boire quand il fait chaud ? Le guide Quelle boisson boire quand il fait chaud ? Ce que dit vraiment la science Quand il fait chaud, leau reste la boisson de référence. Les jus riches en eau (pastèque, concombre, agrumes) et la citronnade...
Insider Citron de Menton : rencontre avec Brigitte et Alain des Terres de Sainte Lucie Un ami nous parle dun verger bio à Menton. On y va, on rencontre Brigitte et Alain. On passe la matinée à cueillir des citrons ensemble. Ce matin-là, on a compris pourquoi le citron de Menton a une In...
What Science Says Préparer sa peau au soleil : aliments et jus à adopter Préparer sa peau au soleil : les jus et aliments qui font vraiment la différence Les caroténoïdes (bêta-carotène, lycopène) et la vitamine C contribuent modestement à la résistance de la peau face aux...
What Science Says Pain d'avoine : bienfaits, mythes et recettes (2026) Pain d’avoine : bienfaits, recettes et ce que la science dit vraiment L’avoine contient 3,5 fois plus de fibres que la farine de blé. Parmi elles, les bêta-glucanes — les seules fibres reconnues par l...
What Science Says Fer, magnésium, vitamine D : guide CrossFit et running Fer, Magnésium, Vitamine D : Guide Scientifique pour le CrossFit et la Course à Pied 56 % des coureuses manquent de fer sans le savoir (Smid, 2024). Le magnésium n’élimine pas les crampes — c’est un m...
What Science Says Vitamine K2 : rôle, aliments et différence avec la K1 Vitamine K2 : bienfaits prouvés, mythes et ce que la science dit vraiment La vitamine K2 (ménaquinone) est distincte de la K1 des légumes verts. On la trouve dans les aliments fermentés — natto, froma...